Slow Food e restaurante O Navegador celebram mandioca

Dia 22 de abril é o dia da Mandioca. Para homenagear o tubérculo, o restaurante O Navegador e o Slow Food convidam para o Convescote Cultural no próximo dia 28, às 12h, no próprio restaurante, no centro.

O evento começa com a apresentação do filme "Seu Bené vai para a Itália", seguido de degustação de pratos feitos com as diversas variações de farinha de tapioca elaborados pela chef Teresa Corção. No menu, porções de farofa de pirarucu com farinha d´água do seu Bené de Bragança (Pará), pirão de camarão feito com farinha polvilhada de Santa Catarina, moqueca com farofa de dendê feita com farinha de copaíba da Bahia. De sobremesa, tapioquinha brulée com recheios e panna cotta Brasil.

Os valores variam de R$20 a R$40, incluindo a exibição do filme e a quantidade de produtos consumidos. Parte da verba será revertida para o Instituto Maniva pela defesa da biodiversidade gastronômica brasileira. Membros do Slow Food têm 10% de desconto.

Serviço:
O Navegador. Av. Rio Branco 180, 6° andar. Centro. Club Naval
Reservas: 2262- 6037
Horário: 12h

45% das inglesas trocariam senhas da internet por chocolate

Analistas de segurança da Infosecurity Europe realizaram uma pesquisa com homens e mulheres britânicos e concluíram que quase a metade das mulheres inglesas trocariam suas senhas de e-mail por uma barra de chocolate.

Foram entrevistados 576 funcionários de companhias em Londres. Para conquistar os entrevistados, a pesquisa oferecia uma barra de chocolate pelas informações. Quarenta e cinco por cento das mulheres entregariam suas senhas para estranhos que se passassem por pesquisadores de mercado. Com os homens, o número cai para 10%. E se chocolate dá prazer, uma viagem à Paris é muito mais excitantes para os britânicos. Sessenta e dois por cento das mulheres e 60% dos homens entregariam suas senhas em troca de uma vigem à capital francesa.

Os resultados são melhores se comparados a uma pesquisa semelhante feita em 2007, que revelou que 64% dos entrevistados trocariam a senha por uma barra de chocolate, número que caiu para 21% neste ano.

Fonte: The Register
Equipe Malagueta

Wapsite traz receitas para o Dia das Mães

Para celebrar a data, a Abril coloca no ar o wapsite Dia das Mães, com receitas de Claudia Cozinha para os filhos baixarem no celular. Além do conteúdo da revista, é possível também fazer o download dos roteiros gastronômicos das Vejas Rio e São Paulo. Tudo para garantir o sucesso do almoço de domingo!

O especial ainda traz dicas de Claudia para as mães e uma seleção de citações sobre a maternidade, que podem ser enviadas no formato de mensagens de texto. Os filhos adolescentes podem fazer média com a mamãe baixando os dados da revista Capricho para a ocasião, como o teste "Você tem uma mãe salva-vidas?" e o horóscopo no Dia das Mães.

A partir do browser do celular, os clientes Vivo devem clicar em Portal Vivo > Portais > Abril Sem Fio > Dia das Mães. Usuários Claro e de outras operadoras devem digitar http://wap.abril.com.br no navegador WAP do telefone móvel.

Fonte:Assessoria
Equipe Malagueta

Associação Brasileira de Gastronomia Molecular realiza primeiro encontro no Rio de Janeiro

Por que o pão fica dourado e com um cheiro irresistível? E a clara de ovo? Porque fica branca? Qual o segredo para erguer um belo suflê, que causa insegurança até em chefs talentosos? E a maionese, como a mistura de azeite e gema de ovo pode virar uma pasta? Na próxima quarta-feira, dia 30, acontece o I Encontro de Gastronomia Molecular, promovido pela Associação Brasileira de Gastronomia Molecular (ABGM).

Presidida pelo físico e historiador Enrique Renteria, que coordena o curso Design e Tradição na Gastronomia (PUC-RIO), a proposta é demonstrar o que se passa na cozinha do ponto de vista científico, e como esses conhecimentos podem ser utilizados para criar novos pratos e aperfeiçoar receitas tradicionais.

As questões apontadas acima fazem parte das investigações da Gastronomia Molecular, que também põe a prova conselhos e mitos culinários. De acordo com Renteria, muitos são verdadeiros; outros são falsos. Ele explica que o objetivo destas experiências é sistematizar os conhecimentos na cozinha para garantir segurança e melhores resultados.

Renteria destaca que o cientista Hervé This, idealizador do projeto, propõe que a
Gastronomia Molecular é uma demonstração de amor porque as receitas podem proporcionar alegria e satisfação tanto para quem prova como para quem executa numa alquimia dos sabores e sentidos.

Neste primeiro encontro, ele vai abordar conceitos e práticas, mostrando a relevância para a culinária no dia a dia. As sessões serão seguidas de experiências, como por exemplo, a da maionese, que contará com observação através de microscópico para compreender os fenômenos implícitos na execução de um prato.

O I Encontro de Gastronomia molecular acontece a partir das 19h30, no Ateliê de Alquimia Culinária, em Botafogo. A entrada custa R$ 40,00.

Serviço
Evento: I Encontro de Gastronomia Molecular
Local: Ateliê de Alquimia Culinária
Endereço: Rua Martins Ferreira, 71, Botafogo, Rio de Janeiro
Contato: (21) 2226-4002 2226-4819 ou contato@malaguetacomunicacao.com.br